「食育」是近幾年來日漸受到重視的一項教育。簡單來說，食育就是跟飲食有關的教育，包括營養指南、飲食文化、知識、生活習慣、飲食安全等等。食育的概念興起於日本，他們為了改善日本學童對於食物的態度和習慣，在2005年頒佈了《食育基本法》，將食育視為「智育」、「德育」、「體育」的基礎，他們相信食物是生存的根本、健康的基礎，透過吃的力量能豐富孩子的生活，培養他們好好活著的能力。研究也發現，透過食育的學習，孩子吃早餐的比例增加、剩飯量降低，對於食物的滿意度也會提升。
被稱為食育第一人的服部幸應在日本小學推動微笑餐桌運動，他提出「食育三支柱」，其中的「共食力」，即是鼓勵儘可能為家人下廚，也讓孩子參與食材準備的過程。因為孩子在料理的過程裡，能運用五感接觸食物的原始樣貌：看見一粒粒稻米的晶瑩剔透、聽見芹菜清脆的聲響、聞到地瓜香甜的氣味…，這不僅豐富了孩子對於食物的經驗與知識，更是在準備過程中，醞釀出一份感恩的心，並在彼此同桌共食中，建構一份屬於這個家的飲食與愛的記憶。